Кондитерское оборудование

Двухбункерная и трехбункерная отсадочная машина CRT 400

Автоматическая высокоскоростная Экструзионно-отсадочная машина crt 400 для  производства печенья, двухцветного печенья и печенья с начинкой

  • Используется противны  400 х 600 мм,
  • Отсаживает 4 ряда  по  ширине 400 мм
  • Панели из нержавеющей стали.
  • Двухцветная экструзивная головка с 4 роликами
  • Насосный тип головки для наполнения начинкой с 4 роликами
  • Пневматическая проволочная рама в 4 ряда для печенья резка нитью
  • Производительность 60-70 циклов в минуту (около 6-7 противней 400х600 мм)

N. B. точная производительность машины зависит от типа продукта, текстуры и характеристик теста.

Настольная тестоотсадочная машина STAR B в базовой комплектации.

  • Стационарный формовочный штамп на 6 насадок
  • Гладкие насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø10 мм
  • Рефленые насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø10 мм
  • до 200 программ
  • Мощность 0,61 квт
  • Производительность 20 отсадочных циклов в минуту
  • Размеры противней 400/460 * 600 мм

Настольная отсадочная машина STAR S с вращающимися насадками

  • Стационарный формовочный штамп на 6 насадок
  • Ротационный формовочный штамп на 6 насадок
  • Гладкие насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø10 мм
  • Рефленые насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø10 мм
  • Пластиковые гладкие насадки со смещенным центром 6 штук Ø10 мм
  • Пластиковые рефленые насадки со смещенным центром 6 штук Ø10 мм
  • до 200 программ
  • Мощность 0,8 квт
  • Производительность 20 отсадочных циклов в минуту

Настольная тестоотсадочная машина STAR TF со струнной резкой и вращающимися насадками

  • Стационарный формовочный штамп на 6 насадок
  • Ротационный формовочный штамп на 6 насадок
  • Гладкие насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø 10мм
  • Рефленые насадки из нержавеющей стали 6 штук Ø 10мм
  • Пластиковые гладкие насадки со смещенным центром 6 штук Ø10 мм
  • Пластиковые рефленые насадки со смещенным центром 6 штук Ø10 мм
  • Штамп и насадки (6шт) для струнной резки (круглая форма Ø42мм)
  • до 200 программ
  • Мощность 0,98 квт
  • Производительность 20 отсадочных циклов в минуту

PRIME B отсадочное оборудование в базовой комплектации.

  • стационарный формовочный штамп на 6-9 насадок.
  • гладкие и рефленые насадки из нержавейки  диаметром 10 мм.
  • двухстороннее движение листа
  • до 100 рабочих программ
  • автоматический старт

PRIME S отсадочное оборудование с вращающимися насадками

  • Вращающийся формовочный штамп на 6-9 насадок.
  • Гладкие и рефленые насадки из нержавейки диаметром 10 мм.
  • Пластиковые насадки гладкие и рифленые со смещенным центром
  • автоматическое движение стола вверх-вниз
  • до 100 рабочих программ
  • автоматический старт

PRIME TF отсадочное оборудование со струнной резкой и вращающимися насадками

  • Вращающийся формовочный штамп на 6-9 насадок.
  • Гладкие и рефленые насадки из нержавейки диаметром 10 мм.
  • Пластиковые насадки гладкие и рифленые со смещенным центром
  • Устройство струнной резки
  • автоматическое движение стола вверх-вниз
  • двухстороннее движение противней с электронным управлением
  • до 100 рабочих программ
  • автоматический старт

DROP EVOLUTION TF

PREMIUM EVO отсадочное оборудование в максимальной комплектации

  • Вращающийся формовочный штамп на 6-9 насадок.
  • Гладкие и рефленые насадки из нержавейки диаметром 10 мм.
  • Пластиковые насадки гладкие и рифленые со смещенным центром
  • Устройство струнной резки
  • Дозирующие вальцы и насадки с переменной скоростью вращения
  • До 200 рабочих программ
  • Дозирование продукта во время опускания стола
  • Автоматическое опускание стола
  • Автоматическая регулировка высоты стола
  • Двухстороннее движение противней с электронным управлением
  • Автоматический старт
  • Функция предварительной отсадки продукции
  • Дозирование теста при движении конвейера вниз

Кондитерское оборудование из Италии

Компании ООО «ТЕКНОИТАЛИЯ ГРУП» предлагает оборудование итальянской компании ABM Italy для производства кондитерских изделий широкого ассортимента. 

Итальянская компания ABM Italy специализируется на производстве оборудования для формовки кондитерских изделий - тестоотсадочных машин.

Тестоотсадочные (формующие) машины имеют широкое применение в кондитерских цехах и пекарнях. Основная функция, выполняемая отсадочным оборудованием, — дозированная подача тестовых заготовок.

Отсадочные машины являются универсальным оборудованием, с возможностью использования различных типов смесей: от кремообразных до плотных - в производстве печенья и других кондитерских изделий и полуфабрикатов.

Отсадочные машины работают:

  • c густыми тестами (курабье, овсяное, миндальное, заварное и пр.) при наличии дозировочной группы валкового типа;
  • c жидкими тестами (бисквитное, безе) при наличии дозировочной группы насосного типа;
  • cо сдобным тестом при наличии дозировочной группы валкового типа и щелевой насадки для листа бисквита;
  • c твердыми тестами (пряничное) при наличии устройства резки нитью.

В зависимости от типа кондитерского производства отсадочные машины могут работать в различных режимах:

  • Метод струнной резки
    Подаваемое сквозь сопла тесто отсекается специальной струной. Так производят плоское печенье различной формы (форма задается матрицами струнной резки, которые приобретаются дополнительно и позволяют расширить ассортимент производимого печенья).
  • Метод отсадки с отрывом
    Сквозь сопла, оснащенные специальными насадками, «отсаживается» фигурное печенье. Разнообразие насадок и возможностью поворота дюз вокруг своей оси в процессе отсадки позволяет добиться невероятно широкого ассортимента производимых изделий.
  • Метод заливки плоских форм
    Жидкое (бисквитное) тесто сквозь сопла подается в подготовленные формы. Так производятся бисквитные коржи, кексы, фигурные бисквитные изделия.

Кондитерское оборудование итальянской фирмы ABM поставляется в различной комплектации в зависимости от потребностей производства. Так, отсадочные машины STAR S и PRIME S оснащены ротационным формовочным штампом,  отсадочные машины STAR TF и PRIME TF имеют в комплектации устройство струнной резки.  PREMIUM EVO имеет функции автоматического опускание стола и дозирование продукции во время опускания стола, что позволяет производить многослойные кондитерские изделия.

Все оборудование компании ABM Italy отличается удобством и простотой в эксплуатации, высокой производительностью, с максимальной автоматизацией процесса работы.

  • Машины просты в использовании и оснащены панелью типа Touch Screen.
  • Панели обшивки из нержавеющей стали.
  • Валковые и насосные головки для теста оснащены вариатором скорости (инвертером).

Благодаря кондитерскому оборудованию итальянской фирмы ABM Italy Вы сможете производть самые разнообразные кондитерские изделия, такие как:

  • Плоское песочное печенье типа «елочка», «сердечко» 
  • Фигурное печенье с начинкой типа «курабье»
  • Двухцветное печенье 
  • Пряники
  • Бисквитные коржи
  • Кексы и маффины
  • Безе
  • Заварные пирожные (заготовки для профитролей, эклеров) 

STAR отсадочные машины

PREMIUM отсадочные машины